Autour des fondues

Le Brugge Vieux est un grand classique parmi les fromages. Le Brugge Vieux doit son nom au temps qu'il met pour s'affiner. Ce long processus d'affinage donne un fromage au goût véritablement relevé et généreux, marqué de petits points blancs caractéristiques ou cristaux de fromage sur les bords.

Fabriqué à Waimes, en adaptant pour la Belgique une recette ramenée de Suisse.

Il s’agit d’un fromage à pâte pressée mi-cuiteau lait cru bio de vache avec un temps de maturation de six semaines. Le fromage peut être utilisé de manière polyvalente. Comme il a la particularité de bien fondre, le fromage se prête très bien pour la raclette.

Au cœur de la Fromagerie du Plateau près de Herve est né, en 2018, un fromage de garde unique en Belgique : la Meule du Plateau. Quelques années plus tard, nos maîtres fromagers et leur savoir-faire, ont élaboré une toute nouvelle recette : un fromage au lait cru, fondant en bouche et aux arômes riches , "le Fondance"

Le Vieux Liège, c’est aussi une expérience sensorielle unique. Un fromage plein de goût et tendre en bouche.  Tels sont les accents de ce fromage à pâte dure… et c’est un vrai régal ! A base de lait entier BIO

Le fromage de Herve fait l'admiration des amateurs depuis le Moyen-Age. Ses formes carrées, sa couleur de brique chaude, son arôme typique caractérisent un fromage inséparable de la région qui l'a enfanté : le Pays de Herve.

Fromage belge de premier choix vous surprend à chaque fois. Vous le reconnaissez à ses touches uniques de noisettes

Découvrez la Meule du Plateau, un fromage belge à pâte pressée cuite, au lait cru, à l’affinage naturel de 6 mois sur des planches d’épicéa. Ce fromage est l’aboutissement d’un projet local et collaboratif ambitieux

Fromage à pate mi-dure bien connu de chez nous au goût doux et légèrement beurré